Gỏi CuốnGỏi Cuốnゴイクンゴイクン

Step 1: 手順1：Put the pork belly in a small pan, cover with water, add a pinch of salt and simmer for 20 minutes until cooked through. Cool, then slice very thinly.豚ばら肉を小鍋に入れてかぶるくらいの水と塩ひとつまみを加え、中まで火が通るまで20分ゆでる。冷まして、ごく薄く切る。

Step 2: 手順2：Meanwhile, drop the prawns into boiling salted water for 2 minutes, until pink. Cool in cold water, peel and slice each one in half lengthwise.その間にえびを塩を入れた熱湯で2分、赤くなるまでゆでる。冷水で冷まして殻をむき、縦半分に切る。

Step 3: 手順3：Soak or boil the vermicelli as the packet says, rinse under cold water and drain well.米麺を袋の表示どおりに戻すかゆで、冷水で洗ってよく水気を切る。

Step 4: 手順4：For the sauce, whisk the hoisin, peanut butter, hot water and vinegar until smooth. Top with the crushed peanuts and chilli.たれを作る。海鮮醤、ピーナッツバター、熱湯、酢をなめらかになるまで混ぜ、砕いたピーナッツと唐辛子をのせる。

Step 5: 手順5：Dip a rice paper sheet in warm water for 2–3 seconds and lay it on a damp board. Put three prawn halves, cut side up, a third of the way down. Below them add a lettuce leaf, a little noodles, pork and herbs.ライスペーパーをぬるま湯に2〜3秒くぐらせ、湿らせたまな板に広げる。手前から3分の1のところにえび3切れを切り口を上にして並べ、その下にレタス、米麺少々、豚肉、ハーブをのせる。

Step 6: 手順6：Fold the bottom over the filling, fold in the sides, lay a chive along the top so it sticks out, and roll up tightly over the prawns. Repeat, and serve soon with the sauce.手前を具にかぶせて両端を折り込み、上ににらを端が出るように置いて、えびの上まできつく巻く。残りも同様に作り、早めにたれを添えて出す。