Chinese中国料理
Chicken Chow Mein鶏肉の炒麺（チャウメン）
Springy egg noodles stir-fried over high heat with chicken, cabbage and bean sprouts in a savoury oyster-soy sauce.弾力のある卵麺を、鶏肉、キャベツ、もやしとともにオイスターソースと醤油の香ばしいたれで強火で炒める。
Total time:合計時間：25 min25分Easyかんたん
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Chinese中国料理
China's eight great regional cuisines range from numbing Sichuan heat to delicate Cantonese dim sum. The wok, the steamer and a pantry of soy, Shaoxing wine and ginger tie them together.中国の八大料理は、しびれる四川の辛さから繊細な広東の点心まで実にさまざま。中華鍋とせいろ、そして醤油、紹興酒、生姜という共通の調味料が、それらをひとつに結びます。
4 dishes4品From China中国から
Chinese中国料理
Kung Pao Chicken宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）
Gōngbǎo jīdīng: diced chicken flash-fried with dried chillies, Sichuan pepper and roasted peanuts in a glossy sweet, sour and savoury sauce.さいの目に切った鶏肉を、乾燥唐辛子、花椒、ローストピーナッツと強火で手早く炒め、甘酸っぱく香ばしいつやのあるたれで仕上げる。
Total time:合計時間：33 min33分Mediumふつう
Chinese中国料理
Mapo Tofu麻婆豆腐
Sichuan's most famous tofu: silky cubes simmered with minced beef in fermented broad bean chilli paste, finished with numbing Sichuan pepper. Fiery, rich and ready in 25 minutes.四川で最も有名な豆腐料理。なめらかな豆腐を牛ひき肉と豆板醤で煮込み、しびれる花椒で仕上げる。辛くてコクがあり、25分で完成。
Total time:合計時間：25 min25分Easyかんたん
Chinese中国料理
Xiaolongbao小籠包
Shanghai soup dumplings: thin pleated wrappers around a ginger-scented pork filling that melts into a hot broth as the dumplings steam.上海のスープ入り小籠包。ひだを寄せた薄い皮で生姜の香る豚肉の餡を包んで蒸すと、中から熱々のスープがあふれ出す。
Total time:合計時間：5 h 30 min5時間30分Challenging本格派
