Nepaliネパール料理
Chicken Momoチキンモモ
Juicy hand-pleated chicken dumplings, steamed and served with a smoky roasted-tomato and sesame achar.手でひだを寄せた肉汁たっぷりの鶏肉餃子を蒸し、焼きトマトとごまのスモーキーなアチャールを添えて。
Total time:合計時間：1 h 15 min1時間15分Mediumふつう
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Nepaliネパール料理
Nepali kitchens sit between India and Tibet, and the food shows it: lentils and rice twice a day, Himalayan spices like timur and jimbu, and dumplings steamed in stacked baskets.ネパールの台所はインドとチベットのあいだにあり、料理にもそれが表れます。1日2回の豆とご飯、ティムールやジンブーといったヒマラヤのスパイス、重ねたせいろで蒸す餃子。
6 dishes6品From Nepalネパールから
Nepaliネパール料理Vegetarianベジタリアン
Dal Bhatダルバート
Nepal's everyday meal: silky lentil dal finished with a sizzling garlic-cumin tempering, fluffy rice and a gently spiced potato-cauliflower tarkari.ネパールの毎日のごはん。ジュッと香ばしいにんにくとクミンのテンパリングで仕上げるなめらかな豆のダル、ふっくらご飯、ほんのりスパイスのじゃがいもとカリフラワーのタルカリ。
Total time:合計時間：1 h1時間Easyかんたん
Nepaliネパール料理
Jhol Momoジョルモモ
Pork momo served sitting in jhol: a thin, tangy soup of roasted tomato, toasted sesame and timur pepper, ladled over the dumplings straight from the steamer.豚肉のモモを「ジョル」に浸して。焼いたトマト、炒りごま、ティムール山椒の酸味のある薄いスープを、蒸したての餃子にたっぷり注ぐ。
Total time:合計時間：1 h 40 min1時間40分Mediumふつう
Nepaliネパール料理
Kukhura ko Masuククラ・コ・マス
Nepali home-style chicken curry: bone-in chicken and potatoes simmered in mustard oil with whole spices, ginger, garlic, tomato and a little timur.ネパールの家庭のチキンカレー。骨付き鶏肉とじゃがいもを、マスタード油でホールスパイス、生姜、にんにく、トマト、少しのティムールと煮込む。
Total time:合計時間：1 h 20 min1時間20分Easyかんたん
Nepaliネパール料理Vegetarianベジタリアン
Sel Rotiセルロティ
Nepal's festival bread: a lightly sweet batter of ground soaked rice, poured by hand into rings and deep-fried until crisp outside and soft inside.ネパールのお祭りのパン。水に浸した米をすりつぶしたほんのり甘い生地を、手で輪の形に流し入れ、外はカリッと中はふんわり揚げる。
Total time:合計時間：7 h 55 min7時間55分Mediumふつう
Nepaliネパール料理
Thukpaトゥクパ
A warming Himalayan noodle soup: chewy noodles and chicken in a ginger-garlic broth with tomato, greens and a hit of timur pepper.体が温まるヒマラヤの麺スープ。もちもちの麺と鶏肉を、生姜とにんにくのスープにトマト、青菜、ティムール山椒をきかせて。
Total time:合計時間：55 min55分Easyかんたん
