Mexican cuisine rests on corn, chilies and beans, refined over thousands of years and recognised by UNESCO as intangible cultural heritage. Dried chilies, fresh salsas and hand-pressed tortillas define it.メキシコ料理の土台はとうもろこし、唐辛子、豆。何千年もかけて磨かれ、ユネスコの無形文化遺産にも登録されています。乾燥唐辛子、新鮮なサルサ、手でのばすトルティーヤがその顔です。
4 dishes4品From Mexicoメキシコから
Mexicanメキシコ料理Vegetarianベジタリアン
Mexico's favourite breakfast: crisp tortilla chips simmered briefly in a smoky guajillo and tomato salsa, topped with fried eggs, crema, queso fresco, onion and cilantro.メキシコで人気の朝ごはん。カリッと揚げたトルティーヤを、グアヒージョ唐辛子とトマトのスモーキーなサルサでさっと煮て、目玉焼き、クレマ、ケソフレスコ、玉ねぎ、パクチーをのせる。
Total time:合計時間：45 min45分Easyかんたん
Mexicanメキシコ料理
Corn tortillas rolled around shredded chicken and smothered in a tangy roasted tomatillo salsa, topped with crema, queso fresco and pickled onion.コーントルティーヤで裂いた鶏肉を巻き、酸味のある焼きトマティーヨのサルサをたっぷりかける。クレマ、ケソ・フレスコ、紫玉ねぎのピクルスをのせて。
Total time:合計時間：1 h 10 min1時間10分Mediumふつう
Mexicanメキシコ料理Vegetarianベジタリアン
Ripe avocados crushed in a molcajete with white onion, serrano chilli, cilantro and lime: chunky, bright and made in 15 minutes, with warm tortilla chips.完熟アボカドをモルカヘテで白玉ねぎ、セラーノ唐辛子、パクチー、ライムとつぶす。ごろっと食感が残る爽やかな味で、15分ででき、温かいトルティーヤチップスと一緒に。
Total time:合計時間：15 min15分Easyかんたん
Mexicanメキシコ料理
Pork marinated in guajillo, ancho and achiote, seared until charred and tucked into warm corn tortillas with grilled pineapple, onion and cilantro.グアヒージョ、アンチョ、アチオーテに漬けた豚肉を焦げ目がつくまで焼き、温かいコーントルティーヤに焼きパイナップル、玉ねぎ、パクチーと包む。
Total time:合計時間：4 h 55 min4時間55分Mediumふつう