Spanish cooking is built on olive oil, garlic, smoked pimentón and saffron, and on eating together — tapas at the bar, paella from the pan in the middle of the table, churros at dawn.スペイン料理の土台はオリーブオイル、にんにく、スモークしたピメントン、サフラン。そしてみんなで食べること。バルでタパス、食卓の真ん中の鍋からパエリア、夜明けにはチュロス。
4 dishes4品From Spainスペインから
Spanishスペイン料理Vegetarianベジタリアン
Ridged fritters of crisp choux-style dough rolled in cinnamon sugar, for dunking into thick Spanish hot chocolate.シュー生地のような生地を筋入りにカリッと揚げてシナモンシュガーをまぶし、濃厚なスペインのホットチョコレートに浸して食べる。
Total time:合計時間：45 min45分Mediumふつう
Spanishスペイン料理Vegetarianベジタリアン
Andalusia's chilled summer soup: ripe tomatoes, cucumber, green pepper, garlic and a little bread blended with olive oil and sherry vinegar until velvety. No cooking at all.アンダルシアの冷たい夏のスープ。完熟トマト、きゅうり、ピーマン、にんにく、少しのパンを、オリーブオイルとシェリービネガーでなめらかになるまで攪拌する。火を使わない一品。
Total time:合計時間：2 h 15 min2時間15分Easyかんたん
Spanishスペイン料理
Saffron rice cooked in a wide pan with prawns, mussels, squid and a sofrito of tomato and pepper — not stirred, so the base turns into crisp socarrat.トマトとパプリカのソフリートにえび、ムール貝、いかを合わせ、サフラン風味の米を平鍋で炊く。混ぜないので底がカリカリの「ソカラット」に。
Total time:合計時間：1 h 15 min1時間15分Mediumふつう
Spanishスペイン料理Vegetarianベジタリアン
Spain's potato omelette: thin slices of potato and onion poached slowly in olive oil, then set in beaten eggs and flipped into a thick golden cake, just soft in the middle.スペインのじゃがいものオムレツ。薄切りのじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルでじっくり煮てから溶き卵で固め、返して厚みのある黄金色に。中はとろり。
Total time:合計時間：55 min55分Mediumふつう